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详细说明：兰州牛肉拉面的饮食文化: 兰州牛肉拉面既是一种地方小吃，又是一种地域文化，这种文化，靠吸取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝对经营出正宗的兰州牛肉拉面。 饮食文化史人类文化知识的一门综合性学科，它是人类物质文化中最重要的组成部分之一。中国先进饮食文化种类繁多，其中兰州牛

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